Jun 30, 2020
Vad vi äter och hur maten produceras är avgörande både för vår egen och planetens hälsa. Kan vi äta oss ur klimatkrisen och dagens folkhälsoproblem?
Lyssna till ett samtal mellan Paul Svensson, kock och författare till flera kokböcker, och Joanna Franzén som arbetar med innovation för ett hållbart matsystem på Vinnova.
Vi hör också ett
inslag om Livsmedelsverkets arbete för hållbara skolmåltider och
ett exempel från Vasaskolan i Skövde som lyckats minska
matsvinnet.
Samtalet leds av Liselott
Bergman, Vinnova.